100 / El Café San Marcos de Trieste

Puede leerse en Microcosmos, del triestino Claudio Magris: “Las máscaras están arriba, sobre el mostrador de madera negra taraceado que procede de la afamada carpintería Cante —afamada tiempo atrás, por lo menos— pero en el Café San Marcos los reconocimientos y la fama duran un poco más; incluso la de quien, como único título para ser recordado, puede alegar solamente —aunque no sea poco— el hecho de haber pasado años sentado a esas mesitas de mármol con el pie de hierro colado, que acaba en un pedestal apoyado sobre garras de león y de haber dado de vez en cuando su opinión acerca de la adecuada presión de la cerveza y del universo. (...) En el Café el aire está velado, protege de las lejanías. (...) El San Marcos es un verdadero Café, periferia de la Historia caracterizada por la fidelidad conservadora y el pluralismo liberal de sus parroquianos.” [Imágenes de un viaje, II]